红薯种子生长小巧，颜色为暗褐色，一个种子有1-4粒，无毛。红薯属于一年生草本植物，叶片宽卵形，叶柄长2.5-20厘米，花序梗长2-10.5厘米，花冠长3-4厘米。它喜欢温暖、光照充足的环境，适宜生长温度为22-30度，低于15度则停止生长。红薯适应力强，偏好土层深厚、土壤疏松、灌排能力强的酸碱性土壤。
作为一种营养丰富的天然滋补食品，红薯含有多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、C、E、B1、B2和8种氨基酸等。它的脂肪含量少，有助于减肥和预防肥胖，适合注重健康的人群。长期食用红薯还能增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老。