鳗鱼是高效益的水产养殖品种之一。近年来鳗鱼市场价格有所波动下跌，但选择鳗苗资源丰富、价格低廉的欧洲鳗等品种进行海水网箱养殖，仍具有较好的前景和经济效益。
一、养殖环境选择
选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域。要求水温8℃-30℃，海流速度0.5米/秒为宜。
二、网箱设置
1.规格：采用3米×3米×3米或6米×3米×3米无接缝网片网箱
2.网目：黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米
3.设置：网箱内放置多层休息台，敞口留置15厘米防逃网檐
三、苗种投放
1.密度：幼鳗每平方米150尾，黑仔鳗500尾
2.消毒：投放前用药浴消毒
四、饲养管理
1.水质要求
海水比重1.01-1.02
溶解氧5mg/L以上
pH值7-8.5
可使用微生物制剂调节水质
2.投喂要点
定时：春冬季每晚8时，其余早晚各1次
定位：固定饵料台
定质：全价配合饲料添加维生素
定量：按生长阶段调整投喂量
五、日常管理
1.定期分箱：按大小强弱分箱
2.网箱更换：
夏秋每10天
冬春每50天
3.观察记录：水质、摄食、生长等情况
六、疾病防治
保持良好水质是关键，采取"以防为主"方针。定期使用微生物制剂进行预防，出现病情时对症用药处理。