鲶鱼,即“鲇鱼”,属热带性鱼类，个体大，肉多刺少，味似河鳗，故有“八须鲶鳗”之称，具有生长快，食性广，病害少等优点，但耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，全年仅5～6个月生长期。
1.两级放苗。将鱼苗先集中在小塘内精养，待长至10～15厘米再放入大塘饲养。这样既便于管理，又能避免大鱼吃小鱼的现象，有效提高鱼苗成活率。
2.合理投喂。鲶鱼属杂食性鱼类，应实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐。日投饵量控制在鱼体总重量的5～8%，定期调整投喂量。苗期以动物性饲料为主，随鱼体生长逐步增加植物性饲料。
3.轮捕分养。定期将大小鱼分塘饲养，促进生长平衡。这是提高产量的重要措施。
4.鲶鱼越冬。秋季可将部分成鱼移入深水池越冬(搭尼龙大棚)，延长鲜鱼供应时间，提高经济效益。