红薯的储藏方法主要有三种：一是窖藏法，将红薯放在红薯窖中，温度保持在11-13摄氏度左右，但农村地区基本很难满足，因此保持干燥通风即可；二是冷藏法，冷藏保鲜技术是将红薯放在恒温的低温环境中，温度过低红薯会变质；三是纸箱储存法，将红薯清洗干净晾干，准备一个纸箱在里边铺一层报纸，然后将晾晒干的红薯放进去，放完之后再放入一层报纸铺在上面，然后将盒子密封起来放在阴凉处保存。此外，还可以用报纸把晾干的红薯包起来，然后装进塑料袋中扎紧，放置阴凉处。地窖、半地下式、保温房均可储藏红薯，温度应保持在11至13℃。
