井窖储存红薯应选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方。红薯怕冷，温度过低会受冻形成硬心，难以蒸煮；温度过高则易生芽，室温最好控制在15℃左右。红薯受潮易引发病菌侵害，导致腐烂，建议放在透气的木板箱内保存。若无木箱，堆放红薯处及靠墙处应垫木板，薯堆上覆盖物品以防受潮。白天可适当开窗换气，保持室内空气新鲜，但需防止冷风吹入。从市场买回的红薯最好先晒几小时，减少伤口水分，促进愈合。取用时轻拿轻放，避免碰伤。
井窖储存红薯应选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方。红薯怕冷，温度过低会受冻形成硬心，难以蒸煮；温度过高则易生芽，室温最好控制在15℃左右。红薯受潮易引发病菌侵害，导致腐烂，建议放在透气的木板箱内保存。若无木箱，堆放红薯处及靠墙处应垫木板，薯堆上覆盖物品以防受潮。白天可适当开窗换气，保持室内空气新鲜，但需防止冷风吹入。从市场买回的红薯最好先晒几小时，减少伤口水分，促进愈合。取用时轻拿轻放，避免碰伤。