选场和选厂应选择背风向阳、地势平坦且湿度较大的地方。选用壳斗科、桦木科等树种作为耳树。进行椴木栽培时，选择阔叶树树棒，选用适宜椴木栽培的优质品种，实时点种，并加强养菌及后期的温度、湿度和通风管理。代料栽培可采用吊袋和地栽模式，选择优质培养基配方，生产优质出耳袋，使用木耳打孔机打孔定向出耳，同时加强温度、湿度和通风管理，并确保及时采收和加工。在准备耳树的过程中，进行砍树和剃枝的处理。
选场和选厂应选择背风向阳、地势平坦且湿度较大的地方。选用壳斗科、桦木科等树种作为耳树。进行椴木栽培时，选择阔叶树树棒，选用适宜椴木栽培的优质品种，实时点种，并加强养菌及后期的温度、湿度和通风管理。代料栽培可采用吊袋和地栽模式，选择优质培养基配方，生产优质出耳袋，使用木耳打孔机打孔定向出耳，同时加强温度、湿度和通风管理，并确保及时采收和加工。在准备耳树的过程中，进行砍树和剃枝的处理。