菠菜一年四季均可种植。春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种,3月为播种适期,播后40天左右采收。夏菠菜于5—7月分期播种,6—9月中旬采收。秋菠菜于8—9月播种,播后40天左右采收。越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种,春节后分批采收。