大白菜窖藏最好,住平房的时候都是窖藏,能吃到来年春天。冬季大白菜最好是窖藏,室内贮存的话应放在温度低的地方。用厨房用纸把白菜包裹起来,排干里面的空气,放到阴凉的地方就可以了。根据地方而定,本地只要保留外面老叶,放阴凉通风处即可。