播种后2~3天,平菇菌丝开始萌发,15~20天内迅速蔓延床面。此阶段应尽量保持薄膜封闭,确保温度控制在24~28℃之间。平菇作为喜湿性菌类,菌丝阶段的培养料含水量应维持在60~70%,同时空气湿度以70%为宜,以促进其健康生长。