葡萄患转色病的果粒皱缩，不转色，或不皱缩但不转色，内含一包极酸的水，失去商品价值。患转色病的葡萄，有的是单穗，有的是单枝，严重者是全株。
1.徒长：葡萄老株中下部发生的徒长枝，因营养生长过旺，消耗了树体内的大量营养物质，致使结果枝得不到足够的营养，则果穗易患转色病。所以，选徒长枝作预备枝或延长枝时，应不间断打顶，抑制营养生长，促使新梢节间缩短，心髓变细而实，木质化强度高，冬芽肥大而饱满。
2.损伤：一是搭架不牢固，大风引起倒架。倒架多数在果粒膨大期严重超负荷时发生。倒架与歪架后，由于枝蔓及果穗太重，很难将架修复原样，多数茎蔓弯曲，即使修复原样，葡萄蔓经过反复弯曲折腾，心髓及维管束严重受损，输送营养受阻。二是冬季下架埋土防寒、春季出土上架时，枝蔓被折腾受损。休眠茎蔓虽然抗性增强，但不能任意东拉西扯。应从幼苗期开始确定下架埋土方向，不应年年变更。三是绑蔓过紧，幼茎增粗后绳扣勒进茎内，除掉绳扣后在伤口处形成肿瘤。所以，在绑缚葡萄蔓时最好采用旧布条，缠线两圈，只系半个活扣，勤为幼茎松绑，对绑缚创伤肿瘤枝，应立即剪掉，重新选留枝蔓。
3.冻害：冬季埋土不达标的茎蔓内部组织被冻害受损，春季伤流较重，结果后输送营养不畅，易引发转色病。在冬季绝对低温低于零下15℃的地方，应下架埋土防寒，其它地区应在入冬前将植株基部埋土，以防根颈受冻。
4.水肥过多：氮肥与水分过多，全树贪青生长，早熟品种不早熟，中晚熟品种至秋不着色，果粒虽不皱缩，但始终不着色，酸而不甜。应控制氮肥施用量和施用时间，在开花前应注意供应氮肥，果粒膨大期注意磷、钾肥的施用，这是预防转色病的重要条件。有色葡萄，含糖量达8％左右时才始于着色，磷、钾肥不足，转色困难。应在果粒膨大期亩冲施弘蕊牌氨基酸20千克+高钾型水溶性肥料10千克，中后期叶喷“佳上钾”高浓度有机钾肥800倍，对提高含糖量、促进着色有特效。
5.负载过重：一般果穗又多、又大，修剪时舍不得疏穗，严重超负荷的树易患转色病。因此，花期和幼果期应疏除过多的果穗，壮树壮枝应留2穗，中强枝留1穗，弱枝不留穗；果穗间应留间隙，对大型穗要剪副穗，减少单穗重量，严防果穗坠弯折枝条；掐穗尖可防穗轴太细输送营养差，或干枯患病。
