果农最不愿意看到就是苹果树发生黄叶病，影响苹果的产量。苹果树黄叶病又称黄化病、白叶病、缺铁失绿症。症状多表现在叶片上，尤其是新梢顶端叶片。初期叶肉变黄，叶脉两侧为绿色。叶片呈黄绿相间的网纹状。随着病情的发展，黄花程度逐渐加重，全叶变为黄白色，进而叶缘枯焦，全叶干枯，提早脱落。幼苗发病也是从枝梢顶端的幼嫩叶片开始，越往下的老叶发病越轻。
苹果树黄叶病主要是因土壤缺铁引起的。铁是植物体内最不易移动的元素之一，当铁在土壤中生成难溶解的氢氧化铁时，便不能被苹果树吸收利用。另外，进入植物体内的铁因转移困难，大多沉淀于根部，向叶部分配很少，致叶片缺铁黄花，特别是苗期和幼树受害重。
盐碱地或土壤中碳酸钙含量高的碱性土壤，可溶性的二价铁盐易转化为不溶性的三价铁盐沉淀不能被吸收利用，且生长在盐碱土壤中的苹果树体内生理状态失衡，阻碍铁的输导和利用，因而易染黄花病。土壤黏重、排水差、地下水位高的低洼地或春季多雨而入夏后急剧高温干旱，均易出现缺铁黄花。此外，果园土壤缺磷也可导致黄叶病。
