一、选择优质良种。近几年来，随着火锅城的兴起，对结球白菜的需求量不断增加，而且结球白菜的价格也较好，效益很可观，引起很多农民的栽培兴趣。但有些南韩品种虽适于早春栽培，但是由于南韩品种有数十种之多，而且适于早春栽培的各品种之间表现差异也很大，所以给农民选种带来了困难。秋日、五轮不可做早春栽培，春夏王虽可以勉强栽培，但易抽薹。那么，哪些品种适于早春栽培呢？实践证明，阳春、结球阳春强势、春秋54等品种抗抽薹，球形好，产量高，最适宜早春栽培。
二、防止春化抽薹。当年早春种植的大白菜通过春化才能抽薹，要想使早春、白菜结球，就要避免春化抽薹。避免春化抽薹，除选择抗抽薹品种外，还应注意以下几个方面。
1、避免过早播种，在大棚内栽培时应在2月中旬以后，温室育苗，地膜加拱棚栽培应在3月上旬，大棚育苗，露地覆膜栽培应在4月下旬至5月初。
2、苗龄期应注意保温，如果幼苗在5℃以下持续4天就可能完成春化，如果在15℃以下持续20天左右，也可能造成春化，不要低温炼苗。
3、适时定植，结球白菜的幼苗叶片不应超过6片，超过6片叶时定植，也可能造成春化。
三、播种栽培技术
1、播种。选择好品种后用温水浸泡一下，然后用透水透气良好的布包上放在20-28℃的地方催芽。配制营养土时，将黑土、粪土、腐熟马粪、少量筛好的炉灰混合均匀，抹成4-5厘米厚的泥层，用叉子划成4厘米长，4厘米宽的土方，然后把刚露芽的种子每个土方上播上1粒，不能重播漏播，播完后覆盖一层细土。
2、栽培。待白菜幼苗长至5-6片叶时，把白菜苗栽在垄的两侧垄帮上，株距35-45厘米，栽完后覆膜时，膜的两侧用锹每隔70-80厘米埋一堆土，然后马上灌水，灌完水后再用犁把地膜两侧理严。5月初，温度达到20℃以上时，白菜苗把地膜完全隆起，对准白菜苗打一小孔通风防止烤苗。再过1星期左右把幼苗全部拿出来，马上灌水，这样再过些日子，就可收获上市，亩产可达1万千克以上。
