葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题。葡萄柔软多汁，含水分高，易干枝、皱皮、掉粒和腐烂，给长期贮藏带来困难。因此，确保葡萄质量，是贮藏葡萄的关键。目前，各产区冷库发展较快，一般耐贮藏品种。首先采摘前一周要停止浇水，因为采摘前大量灌水或遇阴雨天，葡萄含糖量降低，容易腐烂，不利于贮藏。采摘时要剔除病粒和破粒，注意做到轻拿轻放，以免造成机械损伤和擦掉果面蜡质白粉。用新高脂膜侵泡葡萄，可以防止水分蒸发，防病菌侵染，抗冻保温，延长葡萄的保鲜期。因湿度过大而引起霉烂和湿度过低引起干枝、掉粒)葡萄腐烂变质和干枝问题，要求在库内维持较高的相对湿度(90%)，延缓穗梗的干枯，新鲜的穗梗果粒不易脱落。
