目前，由于农业机械小型化及全区葡萄园栽植密度较大，株行距较窄，园区土壤耕作深度降低，耕作层逐渐浅化，土壤紧实度增大，既降低土壤水分渗入，使土壤蓄水、保水和供水的能力变差，也不利于根系生长。
土壤深翻有利于打破犁底层，使土壤容重显著减小，促进葡萄根系在下层土壤中的生长，改善根系的生长环境，有利于养分和水分的吸收利用，增加抗逆性，提高葡萄的品质和产量。此外，即使是土壤良好的的葡萄园，当深翻增加土壤孔隙度时，不但可促进根系向下生长，而且还能大幅度增加下层土壤内细根数量，促进养分吸收。
雨后适时中耕果园和秋季扩塘施肥就能较好的改良土壤结构，达到深翻改土的目的。秋季扩塘施肥要求开挖不低于0.4×0.4米的施肥沟，亩施优质农家肥不少于3000公斤＋50公斤钙镁磷肥＋5公斤硼砂，可隔年或隔两年进行一次。
