大蒜一般在春季种植，适合在4月份种，这个时候气温逐渐回升，适合大蒜的生长，当然最晚不能在3月份以后种植，冬季的气温太低，大蒜是不会生长的，种植的时候多采用播种或者芽种。
南北方种植时间：南方和北方适合种植大蒜的时间有差别，一般南方5月份种植大蒜，北方4月份种植大蒜。
大棚栽种时间：大蒜可以大棚种植，大棚种植的时间和露天种植的时间有差别，一般大棚什么时候种植大蒜都比较合适。
大蒜产地与种植月份
大蒜常见的产地有山东、河北、广西。
山东大蒜
山东大蒜3月份种植，一般7月份熟，该地方的大蒜比较著名，不单单口感好，而且越吃越上瘾。
河北大蒜
河北大蒜4月份种植，一般8月份熟，该地方的大蒜体型中等，皮薄，吃起来比较辣口。
广西大蒜
广西大蒜5月份种植，一般9月份熟，该地方的大蒜香脆，比较适合用作腊八蒜，锋味十足。
大蒜品种与种植月份
大蒜的常见品种有白皮、紫皮、普通大蒜。
白皮大蒜
白皮大蒜4月份种植，一般6月份成熟，该品种的大蒜较为普遍，平时需要放在干燥的地方储存。
紫皮大蒜
紫皮大蒜5月份种植，一般7-9月份成熟，该品种的大蒜辣度适中，可以用来制作糖醋蒜、黑蒜等。
普通大蒜
普通大蒜5月份种植，一般6-9月份成熟，该品种的大蒜也很普遍，这种大蒜有的比较辣，多在华南地区种植。
