每到冬季，大棚蔬菜就开始扣棚了，这时，大棚里种植的作物经常发生化肥烧苗、氨气危害和亚硝酸气害中毒现象。
除了氨气中毒。内伤型危害一般是一次施用了大量的铵态氮肥造成土壤溶液浓度过高，蔬菜吸收养分受阻，细胞渗透阻力增大，严重的还会出现反渗透现象，根系失水变褐，叶变黄。不同的蔬菜品种对氨气的抵抗能力不同，大多数蔬菜幼苗在氨气达5毫克/升时即受害，番茄、辣椒、小白菜幼苗比较敏感，而茄子对氨气反映较差，氨气浓度达40毫克/升时才表现症状。一般温室或拱棚内壁附着的小水滴pH值在7.2以上即可表现氨气中毒症状，因此，可用PH试纸进行测试。
因为冬季棚内通风差，所以冬季蔬菜很容易产生肥害和气害。综合这几年农民用肥产生肥害的原因，主要有以下几点：施用过量的铵态氮肥；施用未充分发酵腐熟的粪及豆饼等有机肥；棚内撒施尿素或碳铵；土壤干燥；通风不及时。
肥害虽然不是病，但一发生，如果处理不当，在1-2天内就可以全棚覆灭，造成的损失令人痛心。
防治办法：及时浇水，土壤不可太干，要保持湿润状态，见干就浇水。有些菜农为控制苗期徒长，控水控过了头，极易发生氨气中毒。苗期结合浇水可喷助壮素进行管理。不可在棚内撒施化肥，要深施盖土，并且要施后浇水。施用的有机肥要经过充分腐熟后再施用。不要过量施用铵态氮肥和硝酸铵肥料，施肥要少量多次。
在保证幼苗温度的条件下，尽量开窗使之通风换气，减少棚内氨气。发生肥害，及时浇水，叶面可喷天达2116或复合微生物肥料500倍液，或用富根300倍液进行灌根，效果较好。