向日葵因为花序随着太阳转动而得名，主要分为食用和观赏两大类。在我国，向日葵是比较常见的植物，深受人们喜爱。
向日葵的花期一般有两个月。不过花期会受到生长环境、气候条件、营养物质等因素的影响，可能出现缩短或延长的情况。
向日葵在生长过程中离不开阳光，充足的阳光会加快生长速度，提高开花质量。向日葵喜光、喜湿、喜肥，种植时应尽量选择向阳的环境。向日葵具有多种价值：葵花子富含脂肪、维生素和蛋白质等营养物质，味道可口，是受欢迎的休闲零食；向日葵还可以榨油，能解决部分地区食用油问题；此外，其花型似太阳，花色金黄耀眼，开花时生机勃勃，具有很好的观赏价值。