在桂花生的南方国家，盆土呈微酸性，浇水时应调整ph值。空调水为中性水（无碱无酸），处于碱性酸值中间。我们常用ph值>7为碱，小于7为酸。=7为中（空调水）。
空调水可以用来浇花。夏天，我把空调水管直接扔到滴水的观音盆里。但浇桅、桂花等的空调水需要晾干，最好保持水温与土温同步。
给桂花浇水比较困难。时间过长，排水不畅，积水烂根。在日常保养中，一定要注意浇水不要过多；相反，桂花根系没有储水能力，太干容易干枯枝叶。
桂花在不同的生育时期对水分的需求是不同的。太多或太少都不合适。生长期最好保持盆土湿润不干燥，同时增加空气湿度，防止叶片因缺水而干枯。花芽分化期（9月中旬）要保持土壤湿润。浇水前一定要松土，彻底保水，不能出现一半的水。花期少浇水，防止落花。桂花成株具有一定的抗旱性，根系锁水能力强，无需大量浇水。
对于桂花，最好经常施薄肥。速效氮肥是主要生长季节。幼桂花一年施肥4次：入冬前、早春发芽前、5月底至6月底至7月底。天气晴朗，盆土干燥时效果更好。前2次基肥，我用羊粪，后2次是速效氮肥；成年桂花是3倍。第一次是2-3月催芽肥，第二次是8月催花肥。第三次是十月底至立冬的基肥，为过冬储存养分。
桂花具有阳刚之气，室内保养窗应尽量给予充足的光照。最好有一个花架，以确保充分暴露在光线下。必须满足室内不低于50%的高湿度空气环境和良好的通风条件。
