山药膨大常用的肥料是氮、磷、钾肥。当山药藤蔓爬满架后就是块茎膨大期，这时一定要重视氮、磷、钾的配合施用。山药是忌氯作物，追肥时一定不能使用含氯肥料，在山药茎蔓爬到架顶和现蕾开花初期时，可以冲施根茎块膨大素，这样能使山药的块茎膨大，每15天喷1次，连喷2次比较好。
山药在种植时要注意，一定要做到合理施肥及时施肥，这样才能使其更好的生长。在山药发芽期时，植株的需肥量比较小，这时只需要给其追施生根剂促进根系发育即可。进入发棵期后，这时山药的生长速度就会加快，对养分的需求量会增加，可适量追施尿素。
每生产1000公斤山药，需纯氮4.32公斤，五氧化二磷1.07公斤，氧化钾5.38公斤。所需氮、磷、钾的比例为4:1:5，不同生长期的需肥量和种类有所不同。基肥：根据当地山药农户用肥规律每亩施优质腐熟农家肥3至5方，腐熟的鸡粪，豆饼100-150公斤，美可辛或磷酸二铵75-100公斤，农用硫酸钾100公斤，尿素25公斤，生物菌肥3至5袋（每袋40公斤）。追肥：苗期以氮肥为主，每亩施15公斤左右，在枝叶生长盛期（7月上旬），每亩施高氮、高钾复合肥25-30公斤，并可喷施0.3%浓度的磷酸二氢钾，连喷2-3次。8月上旬每亩施高氮、高钾复合肥25-30公斤。