红薯收获时间关系到产量和质量，收获太早或太晚都会影响前两者，因此收获时间要把握好。在收获时首先要注意尽量减少红薯块茎的破损，破损后的红薯块茎很难储存，而且比较容易滋生细菌；其次，如果收获时土壤湿度太大可以将藤蔓割掉一部分，晒2天左右再进行收获，尽量减少红薯表面的水分，增加其储藏时间；最后，在收获过程中将破损、有虫眼等影响储藏的薯块剔除出去。此外，还要注意排水防涝，适当控水控肥，加强病虫害防治，收获时减少磕碰，选优分级上市或储藏。
红薯收获时间关系到产量和质量，收获太早或太晚都会影响前两者，因此收获时间要把握好。在收获时首先要注意尽量减少红薯块茎的破损，破损后的红薯块茎很难储存，而且比较容易滋生细菌；其次，如果收获时土壤湿度太大可以将藤蔓割掉一部分，晒2天左右再进行收获，尽量减少红薯表面的水分，增加其储藏时间；最后，在收获过程中将破损、有虫眼等影响储藏的薯块剔除出去。此外，还要注意排水防涝，适当控水控肥，加强病虫害防治，收获时减少磕碰，选优分级上市或储藏。