玉米穗腐病又称赤霉病、果穗干腐病，是由禾谷镰刀菌、串株镰刀菌、青霉菌、曲霉菌、枝孢菌、单瑞孢菌等近20多种霉菌侵染所引起的、发生在玉米的病害。被害果穗顶部或中部变色，并出现粉红色、蓝绿色、黑灰色、暗褐色或黄褐色霉层，即病原菌的菌体、分生孢子梗和分生孢子，扩展到雌穗的1/3-1/2处，多雨或湿度大时可扩展到整个雌穗。病粒无光泽，不饱满，质脆，内部空虚，常被交织的菌丝所充塞；果穗病部苞叶常被密集的菌丝贯穿，黏结在一起并贴于果穗上不易剥离。仓储玉米受害后，粮堆内外长出疏密不等、各种颜色的菌丝和分生孢子，并散发霉味。再浸染发病初期果穗花丝黑褐色，水浸状，穗轴顶端及籽粒变成黄褐色，粉红色或黑褐色，并扩展到果穗的1/3—1/2处，当多雨或湿度大时可扩展到全部果穗。患病的籽粒表面生有灰白色或淡红色霉层，白絮状或绒状，果穗松软，穗轴黑褐色，髓部浅黄色或粉红色，折断露出维管束组织。玉米穗腐病自幼苗至成熟期都可发生，最典型的症状为种子霉烂、弱苗、茎腐、穗腐，其中以穗腐的经济损失最为严重。
