大蒜白腐病，又称菌核病，是影响大蒜生长和贮藏的主要病害之一。该病主要为害叶片、叶鞘和鳞茎。发病初期，外叶叶尖呈条状变黄，逐渐向叶鞘和内叶扩展，导致植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死。拔出病株可见鳞茎表皮出现水渍状病斑，表面覆盖灰白色菌丝层，病部呈现白色腐烂，并产生黑色小菌核，最终鳞茎变黑腐烂。地下部分靠近须根处先发病，病部湿润，随后向上发展并产生大量白色菌丝。在冬春季，大蒜白腐病发生严重，发病株率可达10%～20%，严重田块高达35%左右。该病不仅影响大蒜的生长，还可在贮藏期间继续发展，导致蒜瓣软化腐烂，严重影响大蒜的产量和品质。
