定植前15-20天，应扣严塑料薄膜，夜间应加盖草苫，尽量提高地温；定植期宜早不宜晚，以保证设施内的夜间气温不低于8°C为宜；定植前，每亩地施腐熟的农家肥5000千克以上，施后深翻土壤并将其耙平，做成1.2-1.5米宽的平畦；定植应选“暖头寒尾”的晴朗天的上午进行。
选择种子时，芹菜在栽种前需要挑选高产、抗性强、颗粒饱满的优质种子。催芽处理将芹菜种子装袋放入清水中浸泡一到两天，促使种子吸水膨胀，有利于缩短种子的萌芽时间，以及方便后期管理。等百分之三十的芹菜种子露白时，将其均匀地撒播在松软肥沃的土壤上，覆盖一层薄土后，浇水保持土壤湿润，最后在土壤上铺盖一层地膜，起到保温保湿的作用。
芹菜虽然根系发淡，但是分布较浅，另外芹菜也是须水较多的作物，应对芹菜的灌溉保持少量多次，每次浇水应该在早上和晚上气温较低时进行，避免中午温度过高，造成芹菜根部受损。浇水同时要注意配合肥料施用，在苗期追肥2-3次，以尿素为主。