杨梅是一种营养丰富的水果，含有多种有机酸、维生素和矿物质。它不仅能开胃生津、消食解暑，还能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于降血脂和预防癌症。杨梅中的维生素C和B，以及果仁中的氰氨类、脂肪油等元素，具有抑制癌细胞扩散的作用。此外，杨梅还富含花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质，这些成分具有良好的抗氧化性能，能清除自由基，对降血压、降血脂、抗肿瘤、消炎镇痛、增强免疫力等有显著效果。杨梅的果实中含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质，以及花色素、单葡萄糖苷和少量双葡萄糖苷。杨梅叶则含有挥发油、鞣质、蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。
