芹菜既可露地直播也可育苗移栽，育苗时需选富含有机质且保水保肥的地块作苗床，床宽一般为1.2m，床内应多施充分腐熟的有机肥。播种前应先催芽，用清水将种子浸种12-24小时，冲洗后揉搓摊开，待种子稍干后用湿布包好，在15-20℃环境中催芽。播种可用撒播或条播法，覆土厚度为0.5cm，为保持湿度可覆盖覆盖物，出苗后撤走。
定植前6到7天去掉遮阳网，移植幼苗前一周每亩地施加10到15公斤硫酸铵，定植前一天浇水，定植时带土，晴天下午4点后进行移栽，定植深度不露根系，不埋心叶，栽后立即浇水。栽后10到15天用小水多次浇灌，追施碳基肥料5到10公斤，进行20天左右的蹲苗，使根系向下衍生。生长旺盛期保持土壤湿润，追肥第二次，以氮肥为主，边追肥边浇水，不可使用人粪尿浇灌，以免烂根或烂心。