葡萄炭疽病是在葡萄成熟期发生的一种严重危害葡萄果实的病害，也称晚腐病。该病在发病初期在果实上产生紫褐色圆形或不规则形斑点，扩大后变为褐色或黑褐色凹陷病斑。在潮湿环境下，果实上的病斑上产生大量橙红色黏稠状物，该物为病菌的分生孢子团，初期一般排列为轮纹状，以后分散。严重时，病斑很快扩展至整个果面，受感染的果粒几天内腐烂、脱落或挂在树上干缩，最后变为黑色僵果。
防治葡萄炭疽病的方法主要以农业防治和化学防治为主。关键防治措施是从清除病源和降低田间湿度着手，结合化学药剂进行防治。具体措施包括：
1.消灭越冬菌源：结合冬季修剪，剪除植株上的穗柄、僵果和架面上的副梢、卷须，并彻底清除落在地面上的枯枝落叶，集中烧毁或深埋。春天葡萄芽萌动后展叶前，喷波美3°石硫合剂+0.5%五氯酚钠液，铲除越冬菌源。
2.加强栽培管理：及时摘心、绑蔓和中耕除草，为植株创造良好的通风透光条件，同时要注意合理排灌，降低果园湿度，减轻发病程度。
3.药物防治：在花穗期发病应在初花期开始，尤其是春季第一降雨后，潜伏在枝条上的炭疽病开始产生大量的分生孢子，及时喷洒20％抑霉唑水乳剂800倍液，防治炭疽病很有效果。常用的预防剂有科博、必备、退菌特和炭疽福美，若发现炭疽病开始发生，要及时用治疗剂进行治疗，主要用的药物是咪鲜胺和溴菌清两种新农药。
4.套袋保护：在葡萄长至黄豆大小时及时套袋，减少病菌侵染机会。
通过以上措施，可以有效预防和控制葡萄炭疽病的发生和蔓延，保障葡萄的健康生长和果实的品质。