木耳应该怎样保存才能保证应有的品质？

如果是泡开的新鲜木耳，可以放进冰箱保存。但一般木耳只需放在通风处即可，若要放入冰箱，需密封好以防受潮。最好及时食用，避免长时间存放。木耳应存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，远离阳光直射和气味较重的食物，以防串味。存放时轻拿轻放，避免重压。