温度、光照主要影响糖分的积累和植物体内酶的活性。光照可以影响糖以及相关有机物合成，还与花色素合成有很大关系，所以保护地暖棚或者冷棚葡萄在平时生产过程中，一定要尽量增加光照时间。重视基肥，预防病虫害，进行剪枝、疏花蔬果，及时追肥，多次追肥。
葡萄提高坐果率的方法：
1.喷施硼肥，在葡萄开花前喷施1次0.2%-0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天喷1次，连喷2-3次。
2.喷施赤霉素，在葡萄盛花期用25-40ug/g赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾，可提高坐果率，并可使果实提前15天成熟。
3.在开花前花序迅速伸长期，花前一周左右用手掐去花序先端部分，占花序长度1/5-1/3，同时除去副序以及掐去花序第一分枝和第二分枝1/2左右，使花序形成短圆圆柱形。
葡萄在花期或膨大前期要及时疏花疏果或剪除一部分果穗。在花前要注意防治灰霉病、炭疽病、穗轴褐枯病的爆发，控制好病害当然提高花朵数量而提高授精率，从而提高坐果率。