马铃薯是一种粮菜兼用的作物,是薯芋类蔬菜之一,同时也位列第四大粮食作物。它不仅是蔬菜,还能作为主食,被誉为中国五大主食之一。马铃薯因其营养价值高、适应力强以及产量大而在全球范围内占据重要地位,仅次于小麦和玉米,是全球第三大重要的粮食作物。