生姜茎需要在黑暗和湿润的条件下生长，为防止根茎膨大时露出地面，需进行培土。培土是决定姜产量和品质的重要措施，一般情况下生姜需要培土3次。姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中，见光即停止生长，因此应随姜的生长进行培土。如果培土不及时，姜的根茎暴露于空气中，会严重影响姜的质量和产量。第一次培土在生姜的根茎有3~5个分杈但未露出地表时开始，培土约2厘米厚。第二次培土在第一次培土20天后进行，培土厚度2~3厘米。第三次培土又称“大培”，在第二次培土后15天进行，厚度以7~8厘米为宜。
生姜茎需要在黑暗和湿润的条件下生长，为防止根茎膨大时露出地面，需进行培土。培土是决定姜产量和品质的重要措施，一般情况下生姜需要培土3次。姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中，见光即停止生长，因此应随姜的生长进行培土。如果培土不及时，姜的根茎暴露于空气中，会严重影响姜的质量和产量。第一次培土在生姜的根茎有3~5个分杈但未露出地表时开始，培土约2厘米厚。第二次培土在第一次培土20天后进行，培土厚度2~3厘米。第三次培土又称“大培”，在第二次培土后15天进行，厚度以7~8厘米为宜。