山药的营养成分表，山药的营养成分都有哪些？

山药肉质细嫩，含有丰富的黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质。常食山药可健身强体、延缓衰老，是人们喜爱的保健佳品。此外，山药还富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B2、铁、蛋白质、维生素E、钙、磷、钾、胡萝卜素、烟酸、脂肪、维生素C、钠、硒、镁、铜、锰和维生素B1，营养成份很高，味道也非常好。