肉眼难以区分有机与无机蔬菜，只能通过栽培管理或检测来分辨。真正的有机蔬菜主要施用有机肥，少用或不用化学肥料，而普通蔬菜则施用化学肥料。味道上，有机蔬菜更香，普通蔬菜脆而不香。外观上无明显区别，但超市的有机蔬菜通常有绿色产品标识，菜市场上若无特别标识则难以判断。判断方法通常有三点：一是看外观，普通蔬菜粗大、芯硬，有机蔬菜大小适中、有活力，可能留有虫咬痕迹；二是口感，有机蔬菜筋道、青脆、有菜味；三是储藏时间，有机蔬菜可存放3到4天不变质，普通蔬菜不耐放，易变色、缩水。普通人可通过查看有机认证标识或扫描二维码获取栽培管理信息。
