西兰花采收后应放在阴凉处，并尽量多包叶以助于保存。保持适宜温度或冷藏是理想的储存方式。预贮12小时风干表面水珠后入冷库贮存，或在自然环境下保持荫凉通风，搭架分层平放，不叠层。注意，西兰花采摘新鲜的口感最佳。
