辣椒采收的最佳时间是什么时候？

辣椒的收获时间主要集中在5月至11月，北方露天栽培的辣椒通常在8月底开始成熟，到10月中旬结束。辣椒的成熟是陆续的，因此收获期较长。在南方，辣椒一般从6月至7月开始采收，而北方则在农历9月至10月进行。如果是大棚栽培，辣椒一年四季都可以收获。辣椒的最佳采收时间需根据不同的品种、气候条件、种植环境和种植方式来确定。