辣椒苗长到15-18厘米，并有6-10片真叶时，便可进行移栽定植。辣椒喜高温，最佳播种期为3月至7月，以提高产量。移栽时应选择大苗、壮苗，苗高15～20厘米，有6～10片叶，已现蕾开花，根系发达且带有老床土的苗子。叶色黑绿为正常。适宜的移栽时间为谷雨前后，即4月下旬至5月上中旬，地温稳定在17℃～18℃时。过早移栽易受冻害，过晚则影响产量。移栽时应选择晴天的傍晚或阴天进行，避免雨天移栽，并确保土壤墒情适宜，以黑墒移栽为佳。选择根系发达的苗子可提高成活率。辣椒苗一般20天左右假植，15-20天移栽。
