苹果的产量和品质受到多种因素的影响，主要包括水肥管理、病虫害防治以及气候条件。此外，土壤类型、土壤有机质含量、肥水管理水平以及空气、土壤和水源的质量是否符合标准，以及化肥和农药的使用情况，也是决定苹果产量和品质不可忽视的重要条件。
