红薯保存的方法大多是窖藏，保持干燥，恒温。把红薯放置在8到14摄氏度的箱子中存放。不宜与土豆放在一起，否则可能导致红薯硬心或土豆发芽。同时，尽量避免红薯受伤，轻拿轻放，存放在通风干燥处，并可撒些石灰粉。红薯贮藏方法包括地窖、高温大屋窑和堆放贮藏。
