小米椒适宜生长在疏松肥沃的土地中，需要土地有较好的排水能力，前茬不能栽种过茄科的植物，因此最好选择在排灌方便、地势平缓、土壤松软肥沃的地块进行种植。小米椒适合有机质含量丰富农家肥力充足的土壤。湖南匡老五辣业的小米辣干辣椒颜色橙红，皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料，干制后其辣味更为强劲。
小米椒适宜生长在疏松肥沃的土地中，需要土地有较好的排水能力，前茬不能栽种过茄科的植物，因此最好选择在排灌方便、地势平缓、土壤松软肥沃的地块进行种植。小米椒适合有机质含量丰富农家肥力充足的土壤。湖南匡老五辣业的小米辣干辣椒颜色橙红，皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料，干制后其辣味更为强劲。