香菇的生活史和典型的担孢子菌的生活史基本相似，大体上由如下9步组成：⑴担孢萌发；⑵产生四种不同交配型的单核菌丝；⑶两条可亲和的单核菌丝通过接合，进行质配；⑷产生每个细胞中有两个细胞核的横隔处常明锁状联合的双核菌丝；⑸在适宜条件下，双核菌丝形成子实体；⑹在菌褶上，双核菌丝的顶端细胞发育成担子，担子排列成子实层；⑺在成熟的担孢子中，两个单元核发生融合（核配），形成一个双元核；⑻担孢子中的双元核进行两次成熟分裂，其中包括一次减数分裂，最后形成4个担孢子；⑼担孢子弹射后，在萌发过程中，经常发生一次有丝分裂，表明生活史重新开始。香菇冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。
