剥除蔗叶时应掌握以下原则：已枯黄或仅基部稍带黄色而叶鞘开始脱离节间的叶片应及时剥除；地势平坦、水肥条件好、甘蔗生势茂盛、田间荫蔽度大、空气不流通的蔗田，枯叶应尽量多剥；病叶随时发现随时剥除；高旱蔗地为了保水，除剥除脚叶外，一般不剥或少剥枯叶；蔗株生长一般或蔗田地势较高、通风透光好的蔗田，枯叶可少剥或不剥；良种繁育田或全茎留种田，只剥叶片而保留叶鞘，以保护蔗芽；蔗螟、粉介壳虫和棉蚜虫为害严重的蔗田，要多剥、早剥枯叶；大田甘蔗所保留的青叶片数不宜少于9片。剥叶时尽量不剥或少剥青叶，因青叶具有良好的光合作用，可在枯死前转移利用。剥叶不能一次性过度，应多次进行，确保植株至少保留9片青叶。病虫害严重的田块，剥叶后应将叶片带走烧毁，以免继续危害；无病虫害的田块可隔行覆盖蔗地，保水保湿且蔗叶腐烂后可作有机肥料。当甘蔗叶子长到12张时，可考虑剥叶，以增加田间空间，利于透光和通风，提高抗倒伏能力，减轻病虫害。剥叶后露出的甘蔗茎应呈现紫粉色，若为白色则剥离不当。一般剥去4张叶子，留下8张叶子为宜。
