胡萝卜在不同生育期对氮、磷、钾的吸收量差别较大。幼苗期吸氮量较多，磷、钾的吸收量较少，如缺氮则根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响显著。进入肉质根膨大前期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮、磷。肉质根膨大盛期是养分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮总量的77.3%，吸磷量占总吸磷量的82.9%，吸钾量占总吸钾量的76.6%。收获时叶片中钾最多，其次是氮、钙和镁，磷很少；根部中钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。
胡萝卜在不同生育期对氮、磷、钾的吸收量差别较大。幼苗期吸氮量较多，磷、钾的吸收量较少，如缺氮则根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响显著。进入肉质根膨大前期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮、磷。肉质根膨大盛期是养分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮总量的77.3%，吸磷量占总吸磷量的82.9%，吸钾量占总吸钾量的76.6%。收获时叶片中钾最多，其次是氮、钙和镁，磷很少；根部中钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。