葡萄是喜光植物，对光照的要求很高。只有光照充足才能顺利地进行生长发育、花序分化和开花结实。若光照不足，光合作用产物少，就会使新梢长势减弱、枝蔓不够成熟，最终造成果实着色不良、品质下降。太阳照射时间的总和，一般以小时为单位。在葡萄上常用大于某温度的光照时间来计算，如大于0℃的日照时数为1837.2小时，大于10℃的日照时数为13330.9小时。一年中日照时数以6-8月份最多，其次是2月份和9月份，9月份的阴雨较多。被太阳照过的地方着色好，口感也好。光照时数长短对葡萄生长发育、产量品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以，建园时要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
