生菜种子小，多采用育苗移栽的种植方法。播种时间可在10月初至11月在大棚内进行，亩用种量20～25克。播种前，种子应在15～20℃的条件下浸种催芽。苗床播前灌水，撒播后覆细土1～1.5厘米。当幼苗长到2～3片真叶时进行分苗，苗龄一般为35～40天。生菜喜冷凉环境，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽，发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。
