马铃薯是一种全面营养的食物，含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其含有的抗氧化剂比其他蔬菜和水果还要多。此外，马铃薯富含纤维素和钾，能够帮助消化和维持心脏健康。
马铃薯的用途非常广泛，可以作为蔬菜炒着吃，也可以煮着吃，还可以作为沙拉或汤的主要成分。除此之外，马铃薯还可以用于生产薯片、薯条、薯泥和糖果等食品。此外，马铃薯也可以作为酿酒的原料，生产出口味独特的啤酒或蒸馏酒。
马铃薯的种植非常适合全球各地的环境，无论是寒冷的北极圈还是炎热的热带地区，都可以种植马铃薯。马铃薯的生长周期也很短，从种植到收获只需要几个月的时间，因此它是一种非常高效的食物作物。
