香蕉在低温下的保存时间取决于温度。一般来说，香蕉的最佳保存温度为12℃-15℃，如果温度太低或太高，都会影响香蕉的保存时间。如果温度太低，香蕉容易受到冷冻损伤，导致香蕉变黑、软烂；如果温度太高，香蕉会过快地成熟，导致香蕉变糊烂。因此，香蕉的保存温度非常重要。
香蕉在低温下的保存时间与湿度也有关系。如果湿度太高，香蕉容易受到霉菌侵害，导致变质。因此，在保存香蕉时，一定要注意通风，保持环境的干燥。
需要注意的是，香蕉在低温下的保存时间也受到香蕉的成熟程度的影响。如果香蕉已经成熟，保存时间会相对较短，一般在3-5天左右；如果香蕉还未成熟，保存时间会相对较长，可以保存8-10天左右。
