早春茬辣椒栽培过程中，育苗时间在冬季进行，苗龄需要55～80天，播种期一般在10月中旬至12月中旬。
一、定植前准备
1、土壤处理由于日光温室重复使用率高，土壤中病原菌数量连年积累，不利于辣椒生长，因此要对土壤进行消毒。多年来实践证明利用太阳能高温闷棚并配合使用威百亩、石灰氮处理效果比较理想，在处理前将有机肥提前施入，一并处理，处理过的土壤要增施磷钾肥和生物菌肥。
2、施肥起垄一般亩施优质有机肥10～15立方米(猪粪、鸡粪及其它粪肥各三分之一)，油渣200～300公斤，二铵15～20公斤，硫酸钾8～10公斤。为预防钙镁缺乏，可亩施硫酸镁5～10公斤，生石灰50～100公斤，或碳酸钙粉150～200公斤。推荐垄总宽140厘米，垄顶宽95～100厘米，底宽110～115厘米，垄沟宽25～30厘米，高25厘米。
二、定植
由于辣椒喜温，不耐霜冻，因此定植温度应稳定在5℃以上，10厘米地温不低于12℃，定植应在上午进行，定植后用桶逐棵浇水，以浇透苗坨周围为宜，缓苗后选择晴天上午再浇一次缓苗水。
三、定植后管理
1、缓苗期管理早春茬辣椒定植后正处于温度较低的冬季，温度低湿度大，不利于缓苗，因此保温帘必须加密加厚，晚拉早放，白天风口尽量开小或不开，白天温度保持在18℃以上，晚上温度保持在15℃以上。
2、缓苗后管理缓苗后要浇一次缓苗水，水量不宜过大，浇水后要及时中耕松土，提高地温。视墒情和苗情，浇1～2次水，开始蹲苗。这一时期主要以促根壮苗为主，要注意地温调控，保证地温在17～18℃以上，气温在27～28℃，夜温不低于13℃。门椒坐住之前尽量少浇水以防徒长。
3、开花期管理当对椒开始正常坐果膨大，植株进入结果期，这一时期水肥要充足，每次浇水必须带肥，追肥以含甲壳素、腐殖酸类冲施肥及高含量水溶性复合肥，并结合喷施叶面肥，促进花芽分化和开花坐果。
4、结果盛期管理早春茬辣椒盛果期在3～4月，这一时期棚内温度升高较快，光合作用旺盛，温度管理，白天27～28℃，夜间不低于14℃，风口坚持“三开三放”，要及时浇水施肥，保证植株健壮。
四、植株调整
进入三四月份，要及时整枝，调整植株长势。早春茬产量应调整到中后期，前期整枝勿太重，重点保证前期产量。后期可适当调整主干和侧枝数量。
五、病虫害防治
以防为主，防治结合。主要病害：灰霉病、根腐病、疫病、疮痂病、病毒病。主要虫害：蓟马、蚜虫、螨虫。可选择性用药，并交替轮换使用。
