要想种植芹菜获得高产，不光要掌握种植技术，芹菜的采收技术也很重要，如果芹菜采收技术不得当，很容易导致芹菜品质下降和出现减产的现象，下面小编为大家介绍一下，希望对菜农们有所帮助。
芹菜生育期一般为120-140天，成株期在8-10片叶龄时，就可采收，如果水肥条件好，光照适宜，叶柄可达40-70厘米，如果营养条件差、缺水干旱、光照又太强，则易老化、品质差、产量低、株高只有20至30厘米，不管怎样，到采收期必须采收，否则会导致品质下降，而且易引起病虫害的侵袭或出现倒伏，同时，由于芹菜的采收时期较长，还可根据生长情况和市场需求，选择不同的采收方法进行采收，这样可获得较大的经济效益。
注意事项
1、芹菜擗收后不要立刻浇水，因为擗收时，造成的伤口没有愈合，浇水易引起芹菜腐烂。
2、由于春芹菜易发生先期抽苔现象，如果收获过晚，苔高易老化，品质就会下降，故宜适当早收。
3、芹菜要适时采收，过早采收，会影响产量，过晚收获，叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。
另外，越冬芹菜、春芹菜的采收尤其要注意采收时期，过晚采收会致使芹菜出现叶柄糠心现象。
