有机菠菜是我们生活中经常吃的蔬菜，其含有丰富的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，还能促进胰腺分泌，帮助消化，是女性减肥时期最喜欢吃的蔬菜之一，且各地的种植面积也很广泛，亩产量也很高，下面小编为大家介绍一下，希望能助菜农们丰产。
品种选择
应选择耐寒和抽苔迟、叶片肥大、产量高、品质好的有机菠菜进行种植。
整地、施肥
应选背风向阳、肥沃疏松、灌水方便的微酸性土壤，前茬作物收获后，及时清除田间的残株、残叶，然后深翻土壤，整地时还需亩施腐熟有机肥4000～5000千克，磷矿粉40千克，钾矿粉20千克，撤在地面，深翻20～25厘米，耙平作畦，畦宽1.2厘米左右，并用薄膜将畦土盖好待播种。
播种
开春后，气温回升到5℃以上时即可播种，南方一般宜在2月下旬～3月上中旬播种，播前最好先浸种催芽，方法是将种子用温水浸泡5～6小时，涝出后放在15--20℃的温度下进行催芽，每天用温水淘洗一次，3～4天方可出芽，幼苗出芽后即可播种。
在平整的畦上均匀撒上种子，播种深度为1—1.5厘米，播后用脚轻踩一遍后浇透水，采用条播的方法，行距为8～10厘米，一般每亩播种量约为4千克。
防寒保温
播种后可用塑料薄膜直接覆盖到畦面上，以促进早出苗，但是在幼苗出土后应及时撤去薄膜或改为小拱棚覆盖，还应昼揭夜盖，晴揭雨盖，尽量让菠菜幼苗多见光、多炼苗。
追肥浇水
幼苗出土后，选在晴天及时间苗，并根据天气、苗情及时追施肥水，一般从幼苗出土到2片真叶展平前不浇肥水，前期可用腐熟畜粪水淡施、勤施，进入菠菜旺盛生长期时，还需勤浇沼液肥，每亩顺水追施沼液肥500千克，以后可根据土壤墒情，酌情浇水，保持土壤湿润，一般浇水3～5次，采收前15天要停止追施畜粪水，而改为追施速效有机氮肥，以促进叶片生长，可延迟抽苔，是有机菠菜管理的中心环节。
适时采收
一般在播后30～50天，应抢在有机菠菜抽苔前，根据市场需求及时采收。
