在种植芹菜过程中，种植技术不得当时，芹菜会出现空心和糠心现象，很多菜农认为空心和糠心是一个意思，其实，这种想法是错误的，下面小编为大家讲解一下它们的不同之处。
首先从遗传学角度讲：空心属于质量性状表现类型，不论叶柄生长如何，所有叶柄完全中空，空洞面积是整个叶柄截面积的三分之二以上，其空心性状不受栽培环境的影响，栽培条件在好，其表现也不会变为实心，况且定植前(在适宜苗龄内45-55天，一般具3-5片真叶定植)，叶柄就是空的，菜农如果是想种植实心的品种，此时应把好关，定植前看看小苗的叶柄是否为实心，如果不是实心就不要定植，以减少生产损失，要注意的是，千万不要试图，想在芹菜生长期间增加水肥条件来改变原有的空心现象，这种做法是徒劳的。
糠心属于数量性状表现类型，成株叶柄不完全中空，空洞部分伴有白色疏松海绵状物，空洞面积依程度不同各异，在同一叶柄上，下部重于上部，但空洞面积最大超不过叶柄截面积的三分之二，其糠性状表现程度主要受栽培条件的影响，其次受品种的生长期影响。
