1、播种时间
据白菜的生长环境选择适宜的播种时间，北方最适宜白菜播种的时间为7月中下旬，1公顷田地播种白菜的量以3千克为最佳。根据南北方的环境差异，其播种时间也会有一些差异，因此最适宜的白菜播种时间应根据地方的环境特点进行适宜的调整，只要气候条件达到白菜播种的条件即可播种。2、种子处理
无公害白菜栽培技术对白菜种子处理的要求较多，首先应选择优质的种子，然后再进行种子的处理工作。选择白菜种子时，应尽量选择优质高产、适应地方播种、抗虫害性强的种子。适宜无公害白菜栽培技术要求的种子有赛新5号、北京新3号、绿风一号等品种。选择适宜的白菜种子后需要剔除其中颗粒干瘪、残缺、损坏、霉烂的种子，然后在播种前将白菜种子摊晒3天左右，摊晒种子时需要间隔一段时间翻晒种子一次，以保证种子摊晒均匀。种子处理完后即可播种，白菜播种宜采用穴播的方式，两株种子之间的株距以40厘米为宜，播种盖土的厚度以1厘米为宜。
